Typy vín: suché a polosuché

Víno je nápoj s bohatou historií, tradicí a rozmanitostí. Jedním z hlavních kritérií, podle kterých se vína rozlišují, je obsah zbytkového cukru. Podle něj dělíme vína na suchá, polosuchá, polosladká a sladká. V tomto článku se zaměříme na dvě nejčastěji vyhledávané kategorie – suchá a polosuchá vína.

Suché víno

Suché víno obsahuje jen velmi malé množství zbytkového cukru, konkrétně do 4 gramů na litr (v některých případech až 9 g/l, pokud kyselost vína vyváží sladkost). Chuťově jsou tato vína nejméně sladká a často vynikají svěžestí, výraznou kyselinkou a čistým projevem odrůdy.

Typické vlastnosti suchých vín:

• lehkost a svěžest

• minerální nebo ovocné tóny

• vhodná k jídlu – skvěle se párují s masem, rybami, sýry i těstovinami

Suché víno je oblíbenou volbou milovníků autentické chuti hroznů bez rušivého sladkého tónu.

Polosuché víno

Polosuché víno má vyšší obsah zbytkového cukru – od 4 do 12 gramů na litr (nebo až do 18 g/l, opět v závislosti na kyselosti). Díky tomu působí jemně sladším dojmem než víno suché, ale stále si zachovává příjemnou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.

Typické vlastnosti polosuchých vín:

• harmonická chuť s lehce sladkým dozvukem

• plnější a kulatější charakter než u suchých vín

• vhodná k méně výrazným jídlům, k lehkým dezertům nebo jen tak k posezení

Polosuchá vína jsou ideální volbou pro ty, kteří se s vínem teprve seznamují, nebo preferují jemnější a méně kyselý projev.

Závěr

Rozdíl mezi suchým a polosuchým vínem spočívá především v obsahu zbytkového cukru, který ovlivňuje výslednou chuť. Suché víno ocení ti, kteří vyhledávají svěží, autentické a výrazné tóny, zatímco polosuché potěší milovníky jemnější sladkosti a kulatějšího charakteru.

Ať už si vyberete suché, nebo polosuché, vždy záleží především na vašem osobním vkusu a příležitosti, při které víno pijete.