Německo
Německo – preciznost, svěžest a elegance ve víně
Německá vína jsou proslulá svou lehkostí, čistotou a jedinečnou mineralitou. Od osvěžujících ryzlinků z Mosely po elegantní vína z Falce – každý region přináší svůj charakter a precizní rukopis vinařů.
V nabídce Vine Cellar objevíte německá vína, která potěší milovníky svěžích a harmonických chutí.
Německo – preciznost, tradice a mistrovství v bílých vínech
Německo patří mezi nejsevernější vinařské země světa, a právě chladnější klima dodává vínům jejich nezaměnitelnou svěžest, lehkost a eleganci. Vinice se rozkládají převážně podél řek, jako je Rýn a Mosela, kde strmé svahy a břidlicové půdy poskytují ideální podmínky pro vznik vysoce aromatických vín.
Největší slávu si získal Ryzlink rýnský (Riesling), který je považován za krále německých vinic. Vína z něj mohou být od suchých a minerálních až po sladká a botrytizovaná, schopná krásně zrát po desítky let. Významné jsou i odrůdy jako Silvaner, Müller-Thurgau či červené Spätburgunder (Pinot Noir), které dokazují rozmanitost německého vinařství.
Klasifikace německých vín
Německý systém klasifikace patří k nejdetailnějším na světě a je založen na kvalitě i zralosti hroznů při sklizni:
-
Tafelwein (stolní víno) – základní kategorie, dnes se používá jen výjimečně.
-
Landwein (zemské víno) – regionální vína s jednoduchým charakterem.
-
Qualitätswein (QbA) – jakostní vína z 13 oficiálních vinařských oblastí, musí splňovat přísné požadavky na původ i minimální kvalitu.
-
Prädikatswein (přívlastková vína) – nejvyšší kategorie, dále dělená podle cukernatosti hroznů při sklizni:
-
Kabinett – lehká, svěží vína, často s nižším obsahem alkoholu.
-
Spätlese – vína z později sklizených hroznů, plnější a aromatičtější.
-
Auslese – vína z pečlivě vybraných hroznů, bohatá a komplexní.
-
Beerenauslese (BA) – velmi sladká, vzácná vína z botrytizovaných hroznů.
-
Trockenbeerenauslese (TBA) – nejvzácnější sladká vína, s extrémní koncentrací.
-
Eiswein – vína vyrobená z hroznů sklizených a lisovaných zmrzlé.
-
Kromě oficiální klasifikace se v Německu prosadil i VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) – sdružení špičkových vinařů, které zavedlo vlastní systém zaměřený na terroir, podobný francouzskému Grand Cru.
Německá vína jsou symbolem čistoty, elegance a preciznosti. Od lehkých a osvěžujících stylů až po komplexní a sladká mistrovská díla – nabízejí rozmanitost, kterou si zamilují znalci i příležitostní milovníci vína.
