Itálie

Itálie – rozmanitost, vášeň a vinařské srdce Středomoří

Itálie je jednou z největších vinařských zemí světa a nabízí neuvěřitelnou rozmanitost stylů i odrůd. Od severních svahů Alp, kde vznikají svěží bílá a elegantní červená, přes sluncem zalité Toskánsko a Piemont až po jižní Apulii, Sicílii či Sardinii – každá oblast má svůj vlastní terroir, tradici a charakter. Vinařství v Itálii je úzce spjato s historií, kulturou i každodenním životem, a proto jsou italská vína symbolem radosti ze sdílení a autenticity.

Itálie je domovem stovek původních odrůd révy, z nichž mnohé se pěstují pouze zde. Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Montepulciano, Nero d’Avola či bílá Trebbiano, Verdicchio nebo Pinot Grigio – to vše dokazuje šíři vinařské krajiny Apeninského poloostrova.

Klasifikace italských vín

Italský systém je podobný francouzskému, ale má své specifické označení:

• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – nejvyšší kategorie, která garantuje původ, kvalitu a přísná pravidla výroby. Každé víno s tímto označením prochází kontrolou včetně degustace. Patří sem například Brunello di Montalcino, Barolo či Amarone della Valpolicella.

• DOC (Denominazione di Origine Controllata) – označení chráněného původu. Vína jsou vázána na vymezenou oblast a odrůdy, ale s o něco volnějšími pravidly než DOCG. Mezi známé příklady patří Chianti, Soave nebo Valpolicella.

• IGT (Indicazione Geografica Tipica) – vína s chráněným zeměpisným původem. Umožňují větší flexibilitu vinařům, a právě díky této kategorii vznikla slavná „Super Tuscan“ vína, která kombinují místní i mezinárodní odrůdy.

• Vino da Tavola – stolní vína bez konkrétního původu, základní kategorie.

Díky tomuto systému si každý milovník vína může vybrat mezi klasickými apelacemi s dlouhou tradicí i moderními, inovativními styly.